Ce să pui în butoiul cu varză MURATĂ ca frunzele să nu se înmoaie. Gospodinele din Banat au dezvăluit secretul

Ce să pui în butoiul cu varză MURATĂ ca frunzele să nu se înmoaie. Gospodinele din Banat au dezvăluit secretul
Publicat: 26/10/2024, 11:10

Ce să pui în butoiul cu varză MURATĂ ca frunzele să nu se înmoaie.

Ce să pui în butoiul cu varză MURATĂ ca frunzele să nu se înmoaie

Ce se pune în varza murată astfel încât frunzele să se păstreze intacte în iarnă? Răspunsul îl au gospodinele din Banat.

Bucătăresele apelează la un ingredient secret, un truc știut doar în Banat.

Gospodinele de acolo sunt renumite pentru legumele pe care le pun la borcane pentru sezonul rece.

Murăturile nu lipsesc din nicio casă, fiind servite alături de alte bunătăți.

Varza este folosită însă pentru sarmalele minunate și pentru zeama pe care o lasă în butoi, care se bea pe stomacul gol, pentru sănătate de fier.

Printre căpățânile de varză, gospodinele adaugă și foi. Astfel, delicioasa varză poate fi folosită la călit iarna, fără nicio problemă și fără pierdere de timp.

Momentul în care se pune varza la murat

Toamna se pune varza la murat. Tradiția spune că ar fi bine de Sfântul Dumitru, pe 26 octombrie.

Pentru a nu se înmuia varza murată, căpățânile se aleg după subțirimea foilor. Foile nu trebuie să fie mai mari de-o palmă, avertizează gospodinele din Banat.

De asemenea, varza trebuie spălată bine și scobită, să nu rămână vreun cotor. În spațiul format se pune o lingură de sare, apoi se așază verzele în butoi.

Se aranjează un rând de varză și altul de sare grunjoasă până când se umple butoiul.

Printre verse se pun foile gata tocate, dar și hrean, mărar uscat și dafin.

O aromă și mai plăcută este dată de o gutuie sau boabele de porumb, dar și de piper și cimbru în butoi. Butoiul se acoperă și se lasă așa 3 zile, apoi se pitrocește până când se acrește zeama, adică se suflă aer în butoi cu ajutorul unei țevi sau al unui furtun, așa cum am văzut din „moși-strămoși”.

Pentru ca verzele să rămână scufundate, se folosesc teascuri și o piatră, dacă e nevoie. Varza se va mura într-o lună, în funcție de locul unde ați amplasat butoiul respectiv.

Secretul pentru a avea varză murată crocantă peste iarnă

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Ce sancțiune a primit un şofer din Vâlcea după ce şi-a împodobit BMW-ul cu luminițe
Gabriel Cotabiță a murit cu o mare durere în suflet! Se plângea soției sale că...
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
Cum ar vota românii cu pregătire superioară la alegerile prezidențiale. Diaspora, marea necunoscutǎ. Surprizele studiului...
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu...
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei...
Cauza morții lui Gabriel Cotabiță. Ce s-a întâmplat cu artistul de 69 de ani
Cauza MORȚII lui Gabriel Cotabiță! Solistul s-a chinuit ENORM în ultimele clipe de viață
Haos pe șosele, trafic paralizat și viscol în jumătate de ţară. Zona în care zăpada...
De ce a murit, de fapt, Gabriel Cotabiță. România, în stare de ȘOC! titlu personalizat
O nouă taxă pentru românii care stau la bloc. Când va fi introdusă și cât...
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul...
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Spania a amendat mai multe companii aeriene low-cost pentru practici abuzive. Ryanair a primit cea...
Întrebare de ȘCOALĂ: Câte LATURI are Marea Piramidă din Giza?
Viața la bloc 2024. Este obligatoriu pentru asociația de proprietari! Trebuie să respecte legea
Semnalul din trafic la care tresare orice șofer. Când vin sancțiunile
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste...
De ce a murit, de fapt, Gabriel Cotabiță. România, în stare de ȘOC! titlu personalizat
Oana Roman, mesaj trist despre moartea prietenilor ei, Gabriel Cotabiță și Marius Bațu. „Bucurați-vă, fraților,...
Orgoliul și mândria l-au ţinut pe Mihai Bendeac departe de Gabriel Cotabiţă: "Iartă-mă. Deși e...
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
Cât a plătit un miliardar pentru banana lipită cu bandă adezivă de perete?